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青椒

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適量吃些辣椒及其制品,不僅能促進消化液的分泌,增強腸胃蠕動、增加食欲、有利于食物的消化與吸收,而且能促進人體細胞間質中膠原的形成。對預防感冒、動脈硬化、夜盲癥壞血病具有顯著的食療效果。

挑選鮮辣椒時要注意果形與顏色應符合該品種特點,如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分,其品質要求大小均勻,果皮堅實,肉厚質細,脆嫩新鮮,不裂口,無蟲咬、無斑點,無搭葉,不軟、不凍、不爛等。通常甜椒果實呈圓筒型或鈍圓形,果肩大,果肉厚,味甜美或微辣;辣椒果實呈彎曲的長角形,辣味強烈,如各地的長羊角椒、線辣椒等,其中有一種族生椒朝天生長,果實小,呈圓錐形,香味濃,目前市場上比較受歡迎,價格也較高。

點擊數:2614 錄入時間:2016-09-14 11:01:14【打印此頁】【返回

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